Description
Fenouil
plante issue de l'agriculture biologique
Nom latin : Foeniculum vulgare ou officinale
Famille : Apiacées (ombellifères)
Partie utilisée : Racine, graines, sommités florales
Nom commun : Fenouil
Le fenouil aidera à lutter contre les troubles digestifs, les gaz intestinaux et l'inflammation des voies respiratoires. D’autres propriétés lui ont été reconnues, c’est un anti-hypertenseur, également un diurétique, et il favorise la perte de poids
Le fenouil est une plante intéressante pour ses propriétés antimicrobiennes et expectorantes. On l’utilise lorsque nous avons des troubles digestifs, ou lorsque nos voies respiratoires sont encombrées, lors d’un rhume ou d’une grippe, car il aide à expulser les mucosités et apaise les maux de gorge.
Le fruit est stomachique, c’est-à-dire qu’il redonne de l’appétit et favorise le fonctionnement gastrique en combattant l’acidité gastrique. Il a aussi des propriétés eupeptiques, puisqu’il facilite la digestion. Mais il a d’autres avantages, puisque ses graines sont non seulement de bons diurétiques, mais aident aussi à soulager l’hypertension. Un autre effet bénéfique des graines de fenouil est la perte de poids résultant de l'amélioration du métabolisme.
Cette plante est déjà connue à l’époque mésopotamienne, il y a environ 6000 ans, et n’a pas cessé d’être employée par les peuples anciens. Les Grecs en mâchaient les graines pour se donner de la force. Le fenouil était aimé pour ses vertus digestives et carminatives, car il calme les maux d’estomac et facilite l’expulsion de gaz intestinaux. A la fin du VIIIe siècle, Charlemagne le fait inscrire dans son capitulaire. Au XIIe, Hildegarde de Bingen, la célèbre phytothérapeute, le conseille comme remède hépatique, digestif et pectoral, sans compter qu’il était chasseur de démons. Par la suite, on va lui attribuer des vertus diurétiques car il permet une bonne élimination rénale.
Le fenouil est une grande herbe aromatique indigène pouvant atteindre deux mètres. Toutes ses parties ont une saveur et une odeur anisée. En cuisine, ses graines sont utilisées comme aromates, tandis que ses tiges et son bulbe font des légumes appréciés. Par ailleurs, ses graines distillées servent à fabriquer une liqueur anisée. Et certains parfumeurs ont osé l’ajouter à leur création de parfum.
La consommation du fenouil par les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que par les enfants, doit être soumise à un avis médical.
On attribue traditionnellement au fenouil les propriétés suivantes :
Antimicrobien (qui a la capacité d’éliminer ou de réduire la prolifération de microbes)
Expectorant (qui a la propriété de favoriser l'expulsion du mucus de la trachée ou des bronches)
Stomachique (qui favorise le fonctionnement gastrique)
Eupeptique (qui a la propriété de faciliter la digestion)
Carminatif (qui a la propriété de faciliter l’expulsion des gaz intestinaux)
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Toutes les indications relatives à la préparation, les quantités, les dosages, les informations relatives au numéro de lot et date limite d'utilisation sont indiqués sur les étiquettes.
Toutes les plantes sont proposées en sachet kraft ou doypacks zippés selon la quantité.
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Histoire de l'Herboristerie du Vieux Nice
L'herboristerie du Vieux Nice NO NICE ORGANIC, c'est avant tout une histoire de passion et de savoir-faire.
C'est en effet dans les années 2000, après plusieurs voyages, que je découvre les plantes médicinales et leurs usages traditionnels à travers le monde. Je décide alors de m'engager à fond dans l'univers de la phytothérapie et de l'aromathérapie.
Conscient qu'un bagage scientifique et médical solide est indispensable pour conseiller et soigner les gens par les plantes, je reprends des études de Pharmacie en 2006.
En plus des enseignements poussés en botanique, pharmacognosie, pharmacologie, phytothérapie et aromathérapie de la faculté, je créé une association dédiée aux plantes médicinales et aux huiles essentielles, Fleurs de Santé.
Pendant plusieurs années, je cueille, sèche, et herborise dans les monts du Lyonnais et dans les Alpes Savoyardes. J'apprends au contact des cueilleurs, d'enseignants passionnés, et je lis et relis tous les ouvrages récents ou anciens sur les plantes médicinales.
En 2012, je deviens Docteur en Pharmacie diplômé de la faculté de Lyon.
Après plusieurs années passées en officine comme pharmacien adjoint, je deviens cueilleur de plantes médicinales en milieu sauvage. Le rêve devient un peu plus réalité. Origan, millepertuis, reine des prés, hysope, aspérule, aubépine... Sur les marchés, je propose mes mélanges avec des plantes d'exception cueillies, séchées, triées par mes soins.
Cependant, c'est surtout par mes conseils que les gens apprécient mon savoir-faire et mon expertise. Je suis prêt ! J'ai touché à tous les aspects du métier. Je sais ce que vaut une belle plante récoltée de l'année, la puissance qu'elle a, la teneur en principe actif. Je sais ce que veut dire la qualité.
Ainsi, en 2016, c'est le retour à ma ville natale, Nissa la Bella, l'une des plus belles du monde, toujours lumineuse, bleu Klein hypnotique, douceur bleu azur, entre mer et montagne.
C'est donc en 2016 que Gregory Unrein, moi-même, alias Dr NO, créé l'herboristerie du Vieux Nice NO NICE ORGANIC dans le coeur historique de Nice.
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