Aigremoine eupatoire

Aigremoine eupatoire
plante non issue de l'agriculture biologique

Nom latin : Agrimonia eupatoria
Famille : Rosacées
Partie utilisée : Sommité fleurie
Nom commun : Aigremoine
Description botanique : Pubescente, rhizomateuse,
Principaux constituants : Tanins condensés, terpènes, flavonoïdes, eupatorine, vitamines K et P, silice (plus de 10 %)

L'aigremoine est traditionnellement utilisée pour traiter les diarrhées légères, et pour renforcer la vascularisation en cas d'hémorroïdes

L'aigremoine a été décrite pour la première fois par Carl von Linné en 1753. Son nom vient du grec agrios, sauvage, et monos, seul. On l’appelle aussi Herbe de Saint-Guillaume, Eupatoire des Anciens, ou Thé des Bois.
Elle symbolise la gratitude, et on l’offre pour remercier. Elle est également synonyme de confiance et de jovialité.
La tige non ramifiée, velue et rougeâtre, peut atteindre un mètre de hauteur. Il est possible d’en extraire une teinture jaune.
Ses fleurs à cinq pétales sont d’un beau jaune, assemblées en grappes au sommet de la tige. Elles sont récoltées l’été lors de la floraison pour leurs propriétés astringentes, vulnéraires, et anti-inflammatoires.
Préparées en infusion, les fleurs d'aigremoine favorisent l’évacuation de la bile et la cicatrisation des plaies.
L’aigremoine est reconnue, en usage interne, pour le traitement des diarrhées légères, des digestions lentes et difficiles, dans l'insuffisance veineuse et les crises hémorroïdaires. Elle sert également à l’hygiène dentaire, et aux affections dermatologiques.
On pourra utiliser en cuisine les parties tendres et les fleurs, crues en salade ou cuites mélangées à des légumes. Récoltées en début de floraison, les feuilles et les fleurs peuvent être infusées pour donner un thé au goût citronné.

On attribue traditionnellement à l'aigremoine les propriétés suivantes :

Astringent (qui a la propriété de resserrer les tissus vivants et de favoriser leur cicatrisation)
Vulnéraire (qui a la propriété de guérir les plaies)
Anti-inflammatoire (qui a la propriété de calmer les inflammations)
Cholagogue (qui a la propriété de faciliter l'évacuation de la bile hors des voies biliaires)
Dépuratif spécifique de la peau (qui a la propriété de débarrasser la peau des impuretés qu'elle contient)

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